符合您多元需求的食品教育訓練課程

【Food Safety】

ISO 22000 食品安全管理系列課程

根據 ISO 22000 的要求，講授有效食品安全管理系統的原則和運作。經驗豐富的講師將引導學員從食品安全管理系統的要求到管理者的職責與如何利用資源來達到要求，最後會藉由探討安全產品之規劃和實現，來完成一個食品安全管理系統要求。

FSSC 22000 食品安全管理系列課程

FSSC 22000 是由食品安全認證基金會發展出的一套國際公認的食品安全驗證標準，結合 ISO 22000、食品類別特定的前提方案（PRP）及 FSSC 附加要求。課程將透過包含課堂講授、演練和分組討論等方法，引導學員獲得相關知識與技能。

食品安全文化訓練課程

食品企業在已執行各種管控之下，依舊發生食安事件造成經濟和商譽損失，是因為食品安全通常與人們的行為畫上等號，而食源性疾病的最常見原因就是不安全的操作行為。本課程為食品製造業和零售業設計，透過進一步了解企業組織文化和食品安全之間的關聯性，從根本處改善，提升食品的安全性。

BSI 餐飲業食品安全驗證課程

BSI Catering 餐飲業食品安全驗證課程專為餐飲機構設計，以滿足餐飲業的食安需求。此課程介紹餐飲業專屬食安標準，協助餐飲場所將課程知識運用在日常的食品安全操作上，符合台灣政府對於餐飲食品安全的要求，進一步並有助於取得 BSI 餐飲業食品安全驗證。

【Food Defence & Food Fraud】

PAS 96:2017 食品防護（TACCP）訓練課程

近年來食安問題已從衛生操作不當逐漸轉向到蓄意攻擊的因應，而 PAS 96 食品防護（Food Defense）標準提供了有效的工具來確保食品和飲料供應鏈的安全。同時，美國食品安全現代化法案（FSMA）和全球食品安全倡議（GFSI）都開始將食品防護納入要求。本課程會由經驗豐富的講師引導學員從認識食品防護開始，到威脅評估重要管制點、學習供應鏈分析、危害鑑定及管制措施等。

食品詐欺預防（VACCP）訓練課程

近年來食安問題已從衛生操作不當逐漸轉向到食品詐欺（Food Fraud）的因應，同時，美國食品安全現代化法案（FSMA）和全球食品安全倡議（GFSI）都開始將食品詐欺緩解納入要求。本課程會由經驗豐富的講師引導學員從認識食品詐欺開始，到學習脆弱性評估、不同類型食品詐欺的評估方法，以及將食品詐欺緩解計畫文件化以符合 GFSI 標準要求等。

符合 GFSI 規範之食品防護與食品詐欺訓練課程

美國政府制定了食品安全現代化法案（FSMA）來解決日益盛行的故意摻假和食品防護的問題，同時 GFSI 也開始要求食品廠商制定食品防護計畫書和食品詐欺預防計畫書。本課程協助學員習得撰寫符合 GFSI 要求之計畫書所需的基礎知識和工具。（TACCP + VACCP）*僅提供企業包班

【FSMA】

美國食品安全現代化法案（FSMA）─食品安全管制措施資格人員（PCQI）證照課桯

美國食品安全現代化法案（FSMA）要求食品在美國市場販售的國內外食品製造商，需要制定符合 FSMA 的食品安全計畫，來確保美國消費者的健康，並要求制定食品安全計畫的人員，需具備美國 FDA 所認可的 Preventive Controls Qualified Individual (PCQI) 資格。本課程修畢可取得 PCQI 證書。

美國食品安全現代化法案（FSMA）─外國供應商驗證計畫（FSVP）課程

美國食品安全現代化法案（FSMA）要求進口商必須執行對外國供應商的風險管理活動，進口商為符合法規要求，可能將相關活動與所需要的文件轉移給海外的出口商或食品製造商代為處理。本課程將會引導學員了解 FSMA 法規的要求，並藉由課堂中演練制定外國供應商驗證計畫，完成本課程者將能讓您協助美國進口商制定並執行外國供應商驗證計畫。

【風險管理】

風險管理思維在食品製造之應用課程

食品安全事件層出不窮，都是因為食品安全管理系統出了問題。本課程針對食品製造產業精心設計，引導學員從了解組織背景議題、流程方法概念，運用 HLS 進行組織的風險管理， 站在企業永續經營的角度，完整考量出組織的營運風險，建立與組織策略相關的食品安全管理系統（FSMS）。

【冷鏈物流】

ISO 23412:2020 冷鏈低溫包裹配送服務標準內部稽核員訓練課程

本課程的目的提供學員進行 ISO 23412 冷鏈低溫包裹配送服務標準之內部稽核所需的知識和技能，並符合 ISO 19011 的要求。本課程將透過一系列的課堂練習、角色演練、分組和公開討論，使參與學員能同時享有知識獲得與技能培養。