探索2024年的主要消費者、零售與食品趨勢，及其對2025年創新、永續與人力資源策略的影響。
食品與零售產業持續演變。在過去的12個月裡，我們見證了令人振奮的創新，也從中汲取了寶貴的經驗與啟發，這些經歷將持續指引並塑造2025年及未來的產業發展方向。
三大關鍵領域正在推動向公平與永續目標邁進，包括人工智慧、多元化年齡的勞動力，以及水資源安全，這些領域在過去一年都取得了迅速發展。本文由我們的全球消費零售與食品總經理Todd Redwood分享他對2024年的重要發現與看法。
擁抱AI機遇
今年是消費者、零售與食品領域廣泛採用AI的元年。從業人員逐漸適應AI技術，並將其融入日常工作中。
過去因擔心工作流失而對AI存有的恐懼，正逐漸被開放態度取代，並轉化為謹慎樂觀，認為AI可以讓工作更有價值、更有成就感。
研究顯示，使用生成式AI的企業數量在過去一年幾乎翻倍，跨產業的AI應用達65%。我們的研究也發現，47%的企業已制定AI策略。AI在食品與零售業的應用不僅提升了營運效率，也促進了永續發展，展現了其正面影響。
AI塑造未來包裝
今年，亞馬遜推出了「Project PI」，利用生成式AI和電腦視覺掃描因包裝損壞而退回的包裹，分析包裝類型、內容物與損壞原因，並推薦替代包裝方案。這不僅能減少浪費，也有助於降低退貨所產生的碳足跡。
此外，AI技術正推動食品包裝功能的創新。例如，BlakBear的技術讓包裝能根據內部食物變質氣體顯示動態保存期限，有助於減少食品損失與浪費，展現了AI技術的無限潛力。
貨架上的有效期限管理
另一項AI技術的應用是透過監控有效期限，動態調整價格，提升商品銷售機會。此技術已在美國部分地區試點運行，未來將吸引更多零售商探索並投入使用，消費者對此的需求也有望持續增長。
無人零售的成長
AI和其他技術使零售業能進入傳統上商業挑戰較大的地區。例如，歐洲的Spar Go24無人商店，透過攝影機、感應器與智慧手機提供全天候服務。
雖然自助服務在超市中的接受度不一，但此類技術驅動的趨勢預計在2025年將持續擴大，智慧秤和防止偷竊的AI技術也將更為普及。
AI助力提升顧客體驗
AI技術的應用展現了如何讓工作與商業運作更有效率。例如，星巴克運用AI進行預測分析來管理庫存，減少食品浪費，並提供個性化的顧客推薦服務。此外，透過社群媒體監控，企業能更準確地了解顧客的情緒與反饋，進一步提升服務品質。
企業重視多元化年齡的勞動力
儘管AI的重要性日益提高，企業仍需依賴人力。2024年見證了更多企業致力於打造讓員工能發揮潛力的工作環境。
這裡有許多值得企業把握的機會，且在2024年，我們看到工作模式正變得越來越多元化。
疫情雖然催生了遠距工作的文化，但企業現在正積極制定適合自身與員工需求的工作安排。
在英國，每九人就有一人年過65歲仍繼續工作，這一比例是2000年的兩倍，顯示年齡因素值得關注。「人才爭奪戰」持續進行，企業必須優先考量如何招募並留任優秀人才。BSI的研究顯示，全球有76%的女性認為更高的彈性工作安排可以幫助她們延長職場生涯。這凸顯了設計整體工作環境以充分發揮個人潛力的重要性。
打破成見
在2024年，我們看到越來越多企業主動營造支持女性度過更年期以及應對經期健康的工作環境。
這是個影響11%勞動人口的重要議題，但直到最近幾年才受到重視。目前估計更年期每年為英國經濟造成1400萬個工作日的損失，這顯示出巨大的改進空間。
值得慶幸的是，一些前瞻性的企業已經開始面對這個問題，並制定政策、程序及工作方式，促進更好的理解與支持。
以BSI為例，我們採用了多項實務措施，包括提供全年無休、支持35種語言的全球最大女性健康虛擬診所Maven服務。為了協助企業以正確方式應對這一挑戰，我們推出了全新的工作場所標準（BS 30416），為工作環境調整與策略提供框架與指引，幫助留任有經驗與才能的員工。
打造更安全的零售工作環境
今年，我們看到越來越多的工作場所更加重視員工福祉，致力於營造安全且能促進員工發揮潛力的工作環境。同時，當局也對破壞此類安全環境的行為加強了處罰力度，這是一項值得肯定的措施。
以零售業為例，零售員工每日面臨潛在的身體風險，零售商也越來越多地採取措施保護員工。
今年英國通過法律，將攻擊零售員工列為獨立刑事罪行。同時，澳洲新南威爾斯州也實施新法，針對攻擊零售員工的行為，最高可判處四年監禁，對造成實際身體傷害者則可處以六年刑期。這些法律的推行，無疑是一項值得肯定的進步。
環境挑戰的進展與未竟之路
企業面臨的環境挑戰始終存在，而今年已有更多組織採取果斷行動，減少排放並保護水資源。
這是一項巨大挑戰，但只要有正確的框架與指引，企業在應對過程中可收穫豐厚的回報。
以下是今年發展顯著的幾項趨勢。
企業承擔責任，積極尋求解決方案
各行各業都需要在永續發展上做出更多努力。令人鼓舞的是，今年有越來越多品牌不僅承認自身問題，還積極承擔責任，尋求解決之道。
例如，Diesel品牌今年推出了一系列紀錄片，探討牛仔布的生命周期，展示其致力於打造低環境影響牛仔產品的承諾。
這並非漂綠，而是以吸引顧客的方式講述永續故事，並有具體數據作為支持。例如，過去三年中，Diesel使用有機、回收或再生棉的比例已從3%提高到50%。
品牌主動掌握並善於傳達自身故事是今年的一大進展，且備受市場肯定。
品牌擁抱循環經濟
支持循環經濟的舉措今年持續增長，越來越多品牌參與到產品回收與再利用的環節中。
例如，Nike現在接受任何品牌的運動鞋進行回收。而英國社交媒體上推廣「慢時尚」的貼文數量增加了29%，顯示循環經濟的影響力正在迅速擴大。
供應鏈透明度的提升
今年，我們也看到供應鏈透明度取得了長足進展，越來越多品牌開始超越一級供應商，深入探討其二級、三級乃至四級供應商的狀況。
雖然供應鏈管理複雜且深不可測，但人權或動物福利問題若浮現，企業將無法再推卸責任。
通過建立正確的框架與標準，品牌正逐步掌握這些挑戰。今年，企業在供應鏈透明度方面的努力堪稱一大亮點。
展望2025年
那麼，2025年會帶來什麼？希望能延續2024年各組織已開展的良好工作，並激發更大的熱情，最終促進更好的企業運作與更美好的世界。
技術
人工智慧將繼續快速發展——這點毋庸置疑。今年我們已經看到AI被廣泛接受，我相信明年AI將進一步成為企業基礎的一部分。
當然，這也帶來了挑戰與機會，任何AI的應用都必須以道德且負責任的方式為核心。AI具備帶來巨大益處的潛力，但反之亦然。
我們必須共同承認這一點，並以正確的方式行事，以實現長期的利益，而非追求短期收益。2024年有47%的企業擁有AI策略，我預計到2025年底，這一比例將顯著提升。
創新
創新將聚焦於我們提到的一些共同挑戰，例如減少食品浪費與損失、消除低效的業務流程、優化企業的各個方面，以及打造讓員工能夠完成更有意義工作的職場環境。
一些我們從未考慮過的實用應用將會出現，但所有創新都將以業務效益為導向，並遵循策略性和目標明確的框架。
明年的這個時候，我們無疑會回顧一系列持續塑造和改變產業的發展與創新。其中一些發展將是近年來趨勢的延續和演進，而另一些則可能是我們尚未想到的全新領域。
在BSI，我們致力於支持企業以負責任、道德且策略性的方式評估與採用創新，符合新法規、提升韌性，並促進正向影響。在這樣一個充滿動態且不斷變化的環境中，實現長期成功的關鍵在於擁有正確的框架與標準。確保我們所創造的未來是所有人都能共同繁榮的地方。
