組織的價值如何影響食品安全文化

企業營運深受組織價值觀的影響。若企業缺乏明確的價值，各部門之間的價值可能互異，而導致行事作風不一致，甚至可能引發內部衝突。如果組織缺乏一致的價值、未能於所有部門貫徹執行，就無法培養出具有一致性的文化，不論與食品安全相關或其他議題。

企業的價值觀還受到為實現其整體目標而願意承擔的風險程度的影響。

若企業有意將降低食安風險列為首要任務，則企業必須先將此議題作為整體業務的優先重點，並規劃納入整體業務目標中。

當食安風險被整合納入各部門的各項目標時，就會成為各部門的營運參數之一，進而增強組織整體的韌性。這樣的做法會創造出一種企業環境，在此環境中食安風險必然已有充分定義且永遠不會妥協讓步──無論企業所處的背景情境、面臨的狀況和須付出的成本為何。

相反的，在以部門功能性為驅動的組織中，食安風險並非各部門制定決策時的主要考量因素，也並非其評核績效的指標。因此在以部門功能性為驅動的組織中，像採購這樣的團隊將只在意自己部門的目標，而這些目標可能脫離企業的整體目標且兩者不一致。

採購的功能是確保及時供應材料和服務，在許多組織中，採購也面臨必須以成本為考量基礎的挑戰。因此如果採購團隊不受整體企業價值的約束管理食安風險，則其部門策略就不會受到其他部門的風險或價值的影響；且採購部門對於食安相關問題的工作事項安排結果，也不必共同承擔或承接任何責任。

若企業各部門單位缺乏一套明確扎根的企業價值觀，就會形成各部門僅憑自己的部門職責安排工作事項的情況，並造成內部衝突和次文化的浮現。為了使食安文化真正地扎根，組織的價值必須真正落實，不能只是行銷宣傳的話術，或是掛在會客廳中裝飾華美的匾牌。

儘管協調組織價值觀的理由很明確易懂，但正如朝著成功的食品安全文化邁開步伐一般，組織價值觀的協調也可能是個挑戰。在協調組織價值或在培養食安文化上遇到任何困難的組織，可透過 BSI 的資源或我們的食安文化教育訓練獲得更多支援。