本课程培养食品行业专业人员实施有效的内部和供应商审核过程的技能，使他们能够满足要求并发现持续改进的机会。
通过一系列案例练习为主导的讨论、演讲和互动案例研究，本课程涵盖了策划和实施内部审核所需的一系列技能。在现场案例研究中，您将得到反馈和支持，使您能够在自己的工作场所进行审核。
本课程包括实践活动、小组讨论、课堂学习，以帮助您更深入地理解教材，并对工作绩效产生更大的影响。
课程对象
• 负责管理和执行内部审核、供应商审核方案策划、实施的运行、采购、质量、技术人员和审核人员;
课程亮点
• 标准权威讲解
• 最佳实践分享
• 现场模拟
课程目标
本课程涵盖以下学习目标：
知识：
• 描述如何根据 ISO 19011 和行业最佳实践准备、策划、组织、实施、报告和跟进审核工作
• 展示向组织各级报告和传达审核结果的意识，以提高合规性并应用持续改进方法
技能：
• 展示根据组织面临的风险和产品安全面临的风险确定优先次序的能力
• 更新有关食品安全管理体系关键问题的知识，包括但不限于审查 CCP，OPRP, QCP,RCP 实践和监控记录、确认和验证活动、可追溯性、GMP 卫生和内务管理、异物控制和过敏原管理
• 采用基于风险的方法有效安排审核时间
• 执行审核以评估运行、体系文件和记录的合规性、适宜性和有效性
• 通过确定组织或产品安全的优势、劣势、持续改进的机会和潜在威胁，展示应用战略审核重点的能力
