BSI Yemek Hizmetleri Gıda Güvenliği Belgesi

BSI Yemek Hizmetleri Gıda Güvenliği Belgelendirme Kriterleri benzersiz ve global bir standart olup BSI tarafından spesifik bir endüstri ihtiyacını karşılamak amacıyla geliştirilmiştir: Hemen tüketilmek üzere hazırlanan gıdalar ile ilgili uygun gıda güvenliği kriterleri. Pek çok gıda güvenliği standardı ve belgesi vardır, fakat bunların çoğu gıda üretimi için geliştirilmiştir ve yemek hizmeti işi için geçerli olmayan gereklilikler içermektedir.

Bu standart hemen tüketilmek üzere gıda hazırlayan ve aşağıdakileri içeren taze yemek kuruluşları için idealdir:

• Ticari yemek hizmeti operasyonları
• Restoranlar
• Kafeler ve hazır yemek işletmeleri
• Mobil ve fonksiyon yemek hizmeti operasyonları
• Kurumsallaşmış gıda hizmetleri (okul kantinleri, iş yerleri, hastaneler vb.)

ISO TS 22002 Gıda Güvenliği Ön Koşul Programları ve ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetimi Sistemleri'nin uluslararası düzeyde tanınan gerekliliklerine dayanan ve Kodeks Alimentarius HACCP'ye referanslar içeren bu belgelendirme kriterleri şunlara yönelik temel bilgileri kapsar:

• Ön koşul programları
• HACCP gıda güvenliği planları
• Süreç kontrolleri
• Dokümantasyon ve kayıt tutma

İster kuruluşunuzun uyumluluk ve tutarlılık sağlamasına yardımcı olacak bir standarda ihtiyaç duyun ister gıda güvenliği yönetimi sistemlerine olan bağlılığınızı gösterebilmek isteyin, benzersiz ihtiyaçlarınızı karşılayacak bir belge sunabiliriz.

BSI Yemek Hizmetleri Gıda Güvenliği Belgesi yemek hizmeti şirketinize gıda güvenliği risklerini yönetmekte kullanabileceği bir çerçeve sağlamaya yönelik açık ve kısa gereklilikleri olan kullanıcı dostu bir standarttır. Bu standart üretim dili yerine yemek hizmeti dilini kullanarak yapmanız gereken her şeyi anlatır ve yapmanıza gerek olmayan hiçbir şeyi içermez.

Bu standart için belge almak tehlike ve risklerin önlenmesine dayanan bir gıda güvenliği yönetimi sistemine olan bağlılığınızı gösterir ve şu ek faydaları sunar:

• Tüm dünyada tanınan HACCP ve ISO gıda güvenliği programlarına dayanan bir gıda güvenliği yönetimi sisteminin uygulanması nedeniyle takdir görmek
• Yerel gıda güvenliği mevzuatına uyum
• Süreç etkileşimlerinden kaynaklanan gıda güvenliği risklerinin etkili bir şekilde belirlenmesi ve yönetilmesi için sistematik bir metodoloji sağlamak (özellikle hemen tüketilmek üzere pişirilen ve servis edilen gıdalar açısından önemlidir)
• Gıda risklerine yönelik farkındalığın artırılması ve güvenliğin teşvik edilmesi yoluyla çalışan katılımını artırmak
• Gıda güvenliğine olan bağlılığınızı göstermek ve müşterilerinize güven vermek

BSI Gıda Güvenliği Yemek Hizmetleri konusunda başarılı bir şekilde belge alan organizasyonlar, gıdaların güvenli bir şekilde hazırlanması ve işlenmesine olan bağlılıklarını birçok yolla gösterebilirler. Belgelendirme güvence logonuzu aşağıdaki öğelerde kullanabilirsiniz:

BSI Yemek Hizmetleri Belgelendirme Kriterleri için belgelendirilmenin ilk adımı, gıda güvenliğiyle ilgili bir dizi faaliyet için belgelenen sisteminizde olması gereken ayrıntı seviyesi konusunda belgelendirme kriterlerini ve yerel mevzuat gerekliliklerinizi rehber olarak kullanarak, gıda güvenliği yönetimi sisteminizi geliştirmektir. Gıda güvenliği yönetimi sisteminiz belgelendikten ve yürürlüğe konduktan sonra, belgelendirme denetiminizden önce gidermeniz gereken tüm sorunları belirlemenizi ve önceliklendirmenizi sağlamak için bir boşluk analizi yaparak size yardımcı olabiliriz.  

İster en iyi uygulama gıda güvenliği yönetimindeki bir sonraki adıma hazır olun ister müşterilerinizin gerekliliklerini karşılamakla daha fazla ilgileniyor olun, BSI Yemek Hizmetleri Belgelendirme Kriterlerine göre belgelendirilmek organizasyonunuzda anlamlı bir değişikliği teşvik edebilir. Standardın ilk olarak tanıtılmasından eğitim ve belgelendirmeye kadar, yolculuğun hangi aşamasında olursanız olun BSI bu yolculukta size destek olabilir. Standardın gereklilikleri, belgelendirmeye giden adımlar veya BSI'nın size nasıl yardımcı olabileceği hakkında daha fazla bilgi edinmek mi istiyorsunuz? 

Bizimle iletişime geçin

BSI tüm dünyada güvenli, sürdürülebilir ve yüksek kaliteli gıda sağlanması gerektiğine inanmaktadır. Bu anlamda, gıda güvenliği konusunda bir çok belgelendirme ve risk yönetimi hizmetleri sunuyoruz.

GFSI tarafından tanınan standartlar da dahil olmak üzere, gıda güvenliği konusunda tedarik zincirinin tamamında çok çeşitli entegre denetimler yapabilme yeteneğine sahip olan lider bir gıda güvenliği ve belgelendirmesi kuruluşuyuz.

Gıda güvenliğine yönelik hizmet çözümümüz belgelendirme, eğitim, denetim ve tedarik zinciri yazılımlarını içerir ve size ve müşterilerinize güvence sağlayıp riskleri daha etkili bir şekilde yönetmenize olanak tanır.