Deploying Lean Six Sigma in the food supply chain

เนื่องจากห่วงโซ่อุปทานอาหารเผชิญกับการหยุดชะงักอย่างที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน ถึงเวลาที่จะใช้โปรแกรมการปรับปรุงกระบวนการแล้ว

ห่วงโซ่อุปทานอาหารหมายถึงกระบวนการตั้งแต่ต้นจนจบในการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหาร: ตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบ การนำอาหารผ่านกระบวนการผลิต ไปจนถึงบรรจุภัณฑ์ และสุดท้ายคือการส่งมอบให้กับลูกค้า มีการปฏิบัติตามกฎระเบียบและข้อบังคับต่าง ๆ ในตลาดท้องถิ่นเพื่อให้มั่นใจว่าอาหารมีความปลอดภัยและมาตรฐานคุณภาพที่เข้มงวด