หลักสูตรนี้ได้รับการพัฒนาขึ้นสำหรับผู้ปฎิบัติต่ออาหารและพนักงานอื่น ๆ ในการผลิตอาหารที่ต้องการเข้าใจหลักการของ HACCP หลักสูตรนี้ครอบคลุมแนวคิดของ HACCP อันตรายที่มีอยู่ในอาหาร และวิธีการใช้ HACCP ทั้ง 12 ขั้นตอนในการควบคุมและตรวจสอบสิ่งเหล่านี้อย่างมีประสิทธิภาพในการผลิตอาหาร หลักสูตรนี้เขียนขึ้นโดยผู้ตรวจประเมินและผู้ฝึกอบรมด้านความปลอดภัยของอาหาร ซึ่งผู้เรียนสามารถเข้าถึงได้ตามต้องการ
โมดูลของหลักสูตรครอบคลุมถึง:
- HACCP – คืออะไรและเหตุใดจึงได้รับการพัฒนา
- ประโยชน์ของการนำระบบ HACCP ไปประยุกต์ใช้
- อันตรายประเภทต่าง ๆ ในการผลิตอาหาร
- โปรแกรมสุขลักษณะพื้นฐานสำหรับ HACCP
- 12 ขั้นตอนของ HACCP
- การทบทวนแผน HACCP
ประโยชน์ที่ท่านจะได้รับ
- ท่านสามารถเรียนรู้ได้ในเวลาที่เหมาะสม และเข้าถึงหลักสูตรได้ทุกที่ทุกเวลา
- การเรียนรู้เชิงโต้ตอบผ่านกิจกรรมและแบบทดสอบ
- เมื่อเสร็จสิ้นการฝึกอบรมแล้ว ท่านสามารถดาวน์โหลดใบรับรองของท่านได้ทันที
ผู้ที่ควรเข้ารับการอบรม
หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีบทบาทในการผลิตอาหารซึ่งอาจต้องรับผิดชอบขั้นตอนการควบคุม ติดตาม หรือแก้ไขใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับแผน HACCP เป็นการเตรียมตัวที่ดีสำหรับพนักงานที่มาใหม่ในทีม HACCP
หน้าที่งานอาจรวมถึง:
- การผลิตและการดำเนินงาน
- วิศวกรรม
- การจัดซื้อและการจัดหา
- การกระจายสินค้า
- ผู้บริหารระดับสูง (สินค้าอุปโภค)
- ทีมงานและทรัพยากรบุคคล
สิ่งที่จะได้เรียนรู้ในหลักสูตร
หลังเสร็จสิ้นการฝึกอบรมผู้เรียนจะสามารถ:
- อธิบายว่า HACCP คืออะไรและเหตุใดจึงได้รับการพัฒนา
- ระบุอันตรายประเภทต่าง ๆ ในการผลิตอาหาร
- อธิบายแนวคิดและแนวปฏิบัติของโปรแกรมสุขลักษณะพื้นฐานสำหรับ HACCP
- อธิบายแต่ละขั้นตอนของ HACCP ทั้ง 12 ขั้นตอน
- อธิบายกระบวนการทบทวนแผน HACCP
- ระบุกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับ HACCP
ข้อมูลเพิ่มเติม
- นี่คือหลักสูตร eLearning
- ภาษาที่ใช้ในการอบรม : ภาษาอังกฤษ (English)
- ระยะเวลาในการเข้าถึงหลักสูตร : 12 เดือน