ปัจจุบันมีคำจำกัดความที่ชัดเจนว่า "100 % plant-based" หมายถึงอะไร
มาตรฐาน PAS 224:2020 เกิดขึ้นเพราะเหตุใด
ผู้บริโภคได้รับอาหารที่มีฉลากกำกับไว้หลายรูปแบบมากขึ้นเรื่อย ๆ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อกำหนดความคาดหวังเฉพาะเกี่ยวกับองค์ประกอบ และในบางกรณีก็เกี่ยวกับกระบวนการที่ดำเนินการในการผลิต
เพื่อช่วยให้ผู้บริโภคตัดสินใจเลือกได้อย่างมีข้อมูล และเพื่อให้เกิดความชัดเจนในการสื่อสารการค้าระหว่างหน่วยงานธุรกิจกับหน่วยธุรกิจและระหว่างหน่วยธุรกิจกับผู้บริโภค มาตรฐาน PAS ใหม่นี้ให้คำจำกัดความว่าเป็นมาตรฐานสำหรับ "100 % plant-based" ในบริบทของการเพิ่มจำนวนฉลากและการกล่าวอ้างว่าเป็น "100 % plant-based"
มาตรฐาน PAS 224:2020 ครอบคลุมสิ่งใดบ้าง
มาตรฐานนี้ให้คำแนะนำเกี่ยวกับองค์ประกอบและลักษณะของอาหารที่ผลิตจากพืช (Plant-based food) โปรดทราบว่า มาตรฐาน PAS 224:2020 แตกต่างจากมาตรฐานสำหรับ “มังสวิรัติ” เนื่องจากใช้กับส่วนผสมเท่านั้น และไม่ใช้กับกระบวนการผลิต ดังนั้นข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ประเภท "100 % plant-based" ได้เข้ามากินพื้นที่ (ที่ถึงตอนนี้ก็ยังกำหนดขอบเขตได้ยาก) ที่เป็นช่องว่างของตลาดระหว่างตลาด “อาหารมังสวิรัติ” และ “อาหารวีแกน” ซึ่งเป็นตลาดที่เติบโตอย่างรวดเร็ว
มาตรฐาน PAS 224:2020 เหมาะกับใครและใช้อย่างไร
วัตถุประสงค์สำหรับการใช้มาตรฐานนี้ คือ ใช้ในการสื่อสารการค้าระหว่างหน่วยงานธุรกิจกับหน่วยธุรกิจ และระหว่างหน่วยธุรกิจกับผู้บริโภค ใช้โดยหน่วยงานกำกับดูแล ใช้ในความสัมพันธ์ในห่วงโซ่อุปทานอาหารโลก ใช้ในการค้าระหว่างประเทศของผลิตภัณฑ์อาหาร และใช้ในการติดฉลากและการกล่าวอ้างว่าเป็น "100 % plant-based" ซึ่งเหมาะกับบุคคลดังนี้:
- ผู้ผลิตอาหารที่ผลิตจากพืช (Plant-based food)
- ผู้ค้าปลีก
- ผู้โฆษณา
- ผู้บริโภคที่เลือกใช้อาหารที่ผลิตจากพืช (Plant-based food)
