Introduzindo uma cultura de segurança alimentar nas organizações de alimentos

O que aconteceu e por quê?

No setor de alimentos, sabe-se que uma cultura robusta de segurança de alimentos é importante porque a maioria dos incidentes e recalls é resultado de erro humano. Como resultado, a comunidade internacional de segurança de alimentos colaborou para produzir um documento de posicionamento definindo uma cultura de segurança de alimentos e seus componentes críticos. Esse trabalho deu origem a um novo documento de consenso - PAS 320:2023 - criado para fornecer orientações claras a todas as organizações do setor de alimentos sobre como é uma boa cultura de segurança de alimentos.

O que a PAS 320:2023 abrange?

Ela fornece orientação sobre o reconhecimento e a manutenção de uma cultura positiva de segurança de alimentos em qualquer organização do setor de alimentos, independentemente de seu tamanho ou foco, e inclui um modelo de maturidade da cultura de segurança de alimentos em relação ao qual as organizações podem avaliar seu nível de maturidade.

A PAS 320:2023 também aborda os pré-requisitos definidos e a taxonomia da cultura organizacional e fornece estudos de caso que demonstram a matriz de maturidade e fornecem exemplos reais que as organizações do setor de alimentos podem implementar.

Por que usar a PAS 320:2023?

• Ela fornece um guia prático para a implantação de uma cultura de segurança de alimentos que beneficiará as organizações de alimentos
• Ela pode ajudar a promover as melhores práticas no setor de alimentos que reduzem os riscos à segurança de alimentos
• Ela fornece um modelo de maturidade em relação ao qual as organizações podem medir seu próprio nível de maturidade e fazer as mudanças necessárias
• Isso pode ajudar a aumentar a confiança do cliente em uma organização de alimentos
• Ela pode ajudar as organizações de alimentos a aprimorar o gerenciamento de riscos

Contribui para o Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 2 da ONU sobre segurança alimentar e para o Objetivo 3 sobre boa saúde e bem-estar para todos