Artykuły Ekspertów BSI

W dniu 1 sierpnia 2019 r. opublikowane zostało wydanie 6 standardu BRCGS Packaging Materials. W pierwszym artykule przedstawiono krótkie podsumowanie głównych zmian wprowadzonych w wydaniu 6.

Okres przejściowy na wdrożenie wymagań standardu trwa do końca stycznia 2020 r. Od 1 lutego 2020 r. audity prowadzone będą  w odniesieniu do wymagań wersji 6 standardu.

Jednym z podstawowych elementów zarządzania bezpieczeństwem żywności jest wdrożenie systemu pozwalającego na identyfikowanie materiałów w łańcuchu, zarówno w zakładzie produkcyjnym od wejścia materiałów do wyjścia wyrobu gotowego oraz w łańcuchu dostaw spożywczych.

Dlaczego zapewnienie identyfikowalności stało się aż tak istotne w branży spożywczej? Wnioski wynikające z poniższej analizy stanowić mogą odpowiedź na to pytanie. 

Które zmiany w prawie żywnościowym w 2018 r. nie mogą zostać pominięte?

Które procesy systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności powinny być przejrzane i ewentualnie zmodyfikowane?

Jednym z podstawowych założeń systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności jest spełnienie wymagań klientów oraz mających zastosowanie wymagań prawnych. O ile zarządzanie wymaganiami klientów jest zazwyczaj procesem, dla którego łatwo określić dane wejściowe, ich zmianę oraz idące za tym modyfikacje w procesach systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności, o tyle proces identyfikacji, jak i wprowadzenia modyfikacji systemu wynikających ze zmieniających się wymagań prawnych jest o wiele trudniejszy. Trudności, które tutaj pojawiają się, związane są po pierwsze: z określeniem tych „mających zastosowanie” wymagań prawnych oraz po drugie: z ich wdrożeniem w procesy systemu zarządzania.

BRCGS czy FSSC / ISO 22000 - który standard wybrać?

Częstym pytaniem, które można usłyszeć w branży spożywczej
jest pytanie o to, który standard wybrać i wdrożyć? Jakie są różnice? Która opcja jest korzystniejsza dla firmy?

Wybór uzależniony jest od wielu czynników, wśród których kluczowymi są...