식품조직에 식품안전문화 불어넣기

무슨 일이 일어났으며 그 이유는 무엇입니까?

대부분의 사건과 리콜은 인간의 실수의 결과이기 때문에 강력한 식품 안전 문화가 중요하다는 것은 식품 분야에서 잘 이해되고 있습니다. 결과적으로, 국제 식품 안전 공동체는 식품 안전 문화와 그 중요한 구성 요소를 정의하는 입장 보고서를 작성하기 위해 협력했습니다. 이 작업은 모든 식품 조직에 좋은 식품 안전 문화가 어떤 것인지에 대한 명확한 지침을 제공하기 위해 고안된 새로운 합의 문서인 PAS 320:2023에 영향을 주었습니다.

PAS 320:2023의 내용은 무엇입니까?

규모나 초점에 관계없이 모든 식품 조직에서 식품 안전의 긍정적인 문화를 인식하고 유지하는 데 대한 지침을 제공하며, 조직이 자신의 성숙도를 평가할 수 있는 식품 안전 문화 성숙 모델을 포함합니다.

PAS 320:2023은 또한 정의된 전제 조건과 조직 문화의 분류법을 다루고 성숙도 매트릭스를 입증하는 사례 연구와 식품 조직이 구현할 수 있는 실생활 사례들을 제공합니다.

왜 PAS 320:2023을 사용합니까?

• 식품 조직에 이익이 되는 식품 안전 문화를 심어주는 실질적인 가이드를 제공합니다
• 식품 안전 위험을 완화하는 식품 부문의 모범 사례를 추진하는 데 도움이 될 수 있습니다
• 조직이 자체적으로 성숙도 수준을 측정하고 그에 따라 변경할 수 있는 성숙도 모델을 제공합니다
• 식품 조직에 대한 고객 신뢰도를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다
• 식품 조직들이 그들의 위험 관리를 개선하는 것을 도울 수 있습니다

식량 안보에 관한 유엔 지속가능개발목표 2와 모두의 건강과 웰빙에 관한 목표 3에 기여합니다