PAS 320:2023
PAS 320:2023
Desarrollar y mantener una cultura madura de inocuidad de los alimentos: Guía
Desarrollar y mantener una cultura madura de inocuidad de los alimentos: Guía
Aprenda a incorporar una cultura de inocuidad de los alimentos
Inculcar una cultura de seguridad alimentaria en las organizaciones alimentarias
¿Qué ha pasado y por qué?
Es bien sabido en el sector alimentario que una sólida cultura de seguridad alimentaria es importante porque la mayoría de los incidentes y retiros son el resultado de un error humano. Como resultado, la comunidad internacional de seguridad alimentaria colaboró para producir un documento de posición que define una cultura de seguridad alimentaria y sus componentes críticos. Este trabajo se ha incorporado a un nuevo documento de consenso, PAS 320:2023, diseñado para brindar una guía clara a todas las organizaciones alimentarias sobre cómo es una buena cultura de seguridad alimentaria.
¿Qué cubre PAS 320:2023?
Brinda orientación sobre cómo reconocer y mantener una cultura positiva de inocuidad alimentaria en cualquier organización alimentaria, independientemente de su tamaño o enfoque, e incluye un modelo de madurez de la cultura de inocuidad alimentaria con el que las organizaciones pueden evaluar su nivel de madurez.
PAS 320:2023 también cubre los requisitos previos definidos y la taxonomía de la cultura organizacional y proporciona estudios de casos que demuestran la matriz de madurez y brindan ejemplos de la vida real que las organizaciones de alimentos pueden implementar.
¿Por qué utilizar PAS 320:2023?
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Proporciona una guía práctica para inculcar una cultura de seguridad alimentaria que beneficiará a las organizaciones alimentarias.
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Puede ayudar a impulsar mejores prácticas en el sector alimentario que mitiguen los riesgos de inocuidad de los alimentos.
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Proporciona un modelo de madurez contra el cual las organizaciones pueden medir su propio nivel de madurez y hacer cambios en consecuencia.
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Puede ayudar a aumentar la confianza del cliente en una organización de alimentos.
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Puede ayudar a las organizaciones alimentarias a mejorar su gestión de riesgos.
Contribuye al Objetivo de Desarrollo Sostenible 2 de la ONU sobre seguridad alimentaria y al Objetivo 3 sobre buena salud y bienestar para todos.