تساعدك الملفات والمقالات على فهم أهم التحديات التي تواجه الصناعة وتشير للأدوات المساعدة في التخفيف من العوائق المحتملة.

تستمر مسببات الحساسية غير المتوقعة أو غير المعلنة والمضللة للأغذية في تصدر عناوين الأخبار وهي السبب الرئيسي لسحب المواد الغذائية على مستوى العالم. في حين أن التأثير على سمعة العلامة التجارية يمكن أن يكون ضارًا من الناحية المالية ، إلا أن التأثير على المستهلكين الذين يعانون من الحساسية من التلوث يمكن أن يكون مدمرًا.

استمرارية الأعمال هي الانضباط المتزايد في صناعة المواد الغذائية والمشروبات. لا تزال إدارة استمرارية الأعمال مفهومًا جديدًا نسبيًا لمعظم المؤسسات في صناعة الأغذية مع تحول عدد قليل من الشركات إلى ما وراء إدارة الأزمات التفاعلية كنهج استباقي أو وقائي.

يحتوي دليل HACCP و GMP المجاني من BSI على معلومات حول المعيار وأنواع المخاطر التي تم تناولها في HACCP ودليل مكون من 12 خطوة لإنتاج خطة HACCP الخاصة بك. يوضح الدليل أيضًا بالتفصيل كيفية تسويق إنجازاتك لعملائك ، من خلال علامة ضمان BSI HACCP و GMP التي تم الحصول عليها بناءً على شهادة عملك.

سواء كان ذلك في الشهر المقبل أو الربع التالي ، فمن المحتمل أنك بدأت بالفعل في التفكير في مراجعة سلامة الأغذية التالية وما يمكنك القيام به لتلبية مؤشرات الأداء الرئيسية المرتبطة التي وضعتها مؤسستك. هذا ليس سهلاً لأن معظم معايير مبادرة سلامة الغذاء العالمية (GFSI) تتطور ؛ نقل توقعات "أفضل الممارسات" إلى مستويات أعلى من العناية الواجبة والالتزام التنظيمي والمشاركة.

لم يعد تحديد مصدر المنتج الغذائي أمرًا سهلاً عندما تناقل المواد الخام والمكونات في العالم أو يتم خلطها قبل الوصول إلى المتجر. ومع ذلك ، أصبح المستلهكون مهتمين أكثر من أي وقت مضى لفهم مصدر غذائهم وما يحتويه.

إن ثقافة سلامة الأغذية وجودتها هي عنصر رئيسي من المرونة في الأعمال التجارية للأغذية. فهي تساعد على تقديم ميزة تنافسية مستدامة لأن الثقافة القوية يمكن أن تتحمل المزيد من المخاطر الخاضعة للرقابة وتتحول بسهولة أكبر إلى أنماط عمل جديدة في بيئات اليوم سريعة التطور والمزعجة.

ما مدى إيجابية سلامة الغذاء وثقافة الجودة؟ قم بتقييم مؤسستك ، واجمع درجاتك ، وحدد مجالات التحسين من خلال استبيان التقييم الذاتي الخاص بنا.